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习酒公司举行高级技师、技师技能鉴定培训
来源:习酒公司工会  作者:简俊沙  编辑:侯应科,王婧  日期:2017-08-04  点击率:4  [我要打印]  [关闭]
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83日,习酒公司高级技师、技师技能鉴定培训在综合楼会议室顺利开班。中国著名白酒专家、中国酒业协会副理事长刘秀华,著名白酒专家、教授、原四川大学生物工程系主任胡永松,著名白酒专家、首届中国酿酒大师赖登燡,著名微生物专家、教授、四川大学生命科学院硕士生导师胡承,公司副总经理、首届中国白酒工艺大师曾凡君出席开班仪式。公司生产系统班级以上管理人员和业务骨干共165人参加此次培训。

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中国著名白酒专家、中国酒业协会副理事长  刘秀华

开班仪式上,刘秀华通过对2017年上半年白酒的产酒量、销售额、利润额等数据的分析指出:当前整个白酒行业发展态势积极向好,这也为广大从事白酒生产的工作者和白酒爱好者深入学习白酒专业知识提供了精神动力。白酒企业的竞争是人才的竞争,尤其是技能型人才的竞争。因此,大家要带着压力去学,学有所获;带着动力去学,学有所用;带着目标去学,学有所得,成长为岗位上的技能型人才。

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习酒公司党委委员、副总经理 曾凡君

曾凡君首先向中国酒业协会及各位白酒专家长久以来对习酒的支持和关注表示衷心感谢。他谈到:近几年,习酒经过深度调整,生产和管理系统不断成长壮大,生产根基扎实,酿酒工艺日趋成熟,呈现出“高产高质”的生产局面。而要巩固和保持这样一个生产局面,需要的是一批具有专业白酒知识、技艺精湛、崇尚精益求精的习酒好工匠。此次培训邀请到了白酒领域的众多专家、教授为大家授课,大家要珍惜机会,认真学习领会,把所学融汇于心,知寓于行,创以致用。希望大家通过此次的学习培训,能顺利通过鉴定考试,更能发挥所学的知识来指导生产,不断提高酿酒技艺水平和自身的综合能力。

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著名白酒专家、教授、原四川大学生物工程系主任  胡永松

开班仪式结束后,胡永松教授从白酒定义入手,逐步深入讲解了中国白酒产业的发展、生态酿酒、酒类安全溯源等方面的知识,与学员共同探讨饮酒健康理念。胡教授还结合公司生产实际进行分析讲解,让学员对白酒文化有了全新的认识,明确了酿酒工艺的改进方向。

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著名白酒专家、首届中国酿酒大师  赖登燡

赖登燡老师为学员授课讲解中国白酒12大香型的工艺特点和香味特征,对白酒香型的发展以及各种香型代表产品的生产工艺、酿造条件、感官特点等内容作了详细的阐述,全面加深了学员对中国白酒香型及白酒文化的了解。

据悉,此次高级技师、技师技能鉴定培训为期一周,将有6位资深的白酒专家为学员授课,讲解白酒酿造原理及酿酒微生物基础知识、白酒生产卫生规范(GB14881)、白酒的勾兑与调味等八大方面实用性较强的白酒专业知识。

作者:简俊沙
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